一、肉夹馍做法：
用料：面粉500克、酵母5克、水250克、五花肉500克、盐、冰糖、生姜、米酒、白糖、八角、酱油、青椒、油泼辣子
做法：
1.将五花肉洗净切块，油锅内放入冰糖炒至上色，放入肉块翻炒上色，再放入酱油、米酒、八角、生姜略炒，这时加适量水、盐、糖，大火烧开转小火炖煮40min，开大火收汁至浓稠。
2.把酵母放入水中搅拌成酵母水，加入面粉中和成面团饧发至原体积2倍大，完全排气搓条下剂，擀成饼放入平底锅烙至两面金黄
3.青椒洗净去籽，切成小粒，把红烧肉剁碎
4.烙好的饼用刀从中间片开（不要完全片成两片，需要留一点连在一起）
5.先放入肉末.再放入青椒粒.然后放入适量油泼辣子，即可食用。
温馨提示：做好要立即食用，这样面饼表皮还是脆的，咬起来咯吱咯吱的。
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