鸭爪怎么做好吃简单家常做法（加上把蒜这样做，香辣下饭）

说到鸭掌呢，相信有不少的朋友都爱吃，鸭掌跟鸡爪一样，都啃着吃，特别过瘾！并且它含有丰富的胶原蛋白，经常吃能够美容养颜，不管做来做小零食，还是拿来做下饭菜都是妥妥的！当然了鸭掌相比起鸡爪，它的肉比较多，所以口感也更好，但也萝卜青菜各有所爱，有人喜欢吃鸭掌，也有人喜欢吃鸡爪！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个简单美味，超级好吃的【蒜汁鸭掌】做法，喜欢吃鸭掌的朋友们就赶紧围观吧。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭掌500克，蒜末5头，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量，姜片、葱片适量

第一步：将买回来的鸭掌，清理干净，然后放到菜板上，用菜刀剁掉鸭掌的指甲，再从关节处剁开，一分为二，装盘备用！

第二步：起锅加入清水，鸭掌冷水下锅，加入姜片，加入葱结，加入2汤匙料酒，大火煮开，水开后用汤勺撇去浮末，再焯煮3分钟，然后用漏勺捞出，控干水分备用！

第三步：起锅加油烧热，放入蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后倒入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，煮出香辣味，然后倒入鸭掌，盖上锅盖，中火焖煮10分钟！

第四步：焖煮10分钟后，锅里的汤汁已经所剩不多了，淋入少许水淀粉，将汤汁煮至浓稠，即可出锅装盘！

这样一道简单美味，香辣下饭的【蒜汁鸭掌】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就赶紧试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！