俗话说：“一天之计在于晨。”早晨是一天美好的开始，首先呢当然是要先补充体能，那就要先从吃开始啦，从早餐开始，早上要吃得好，吃的营养，美好的早餐也能为你一天的美好心情增加不少的色彩，现在大家的生活节奏也越来越快了，尤其是上班族，很多人都选择在外面匆匆的解决下早餐，但是呢依然是有部分人是会选择自己做早餐给自己和家人享用的，我就是其中的一个，基本上是再怎么忙碌，我基本都是自己做，因为外面的东西，很多时候是吃不惯的，不合胃口，自己随意做点，都会比外面街头卖的好很多。
记得在我们小的时候，每天睡觉前我就在想着明天一早醒来，饭桌上有一锅香喷喷的扇骨粥，既可以喝粥又可以嚼骨头，那骨髓，那美味真是绝了，至今我依然是好这口呢，吃骨头，除了吃肉，还非得把骨头嚼碎了，那骨髓真叫一个香啊。
步骤：
1.准备食材：
主料：
扇骨一根，大米100克，炒熟的沙虫干若干条，平菇若干（可不加）。
辅料：
盐适量，鸡精少许，葱花适量，芹菜末一小把，姜一小块。
2. 将砍成小块的扇骨洗干净，然后冷水下锅进行焯水，煮断生即可。
3. 将炒熟的沙虫干剪段用少许的清水浸泡15分钟，然后搓洗干净，洗沙虫干的水沉淀下，去掉底部的沙，其余的留着备用。
4. 另起锅，锅热，倒进少许食用油，油热，放进姜片，焯过水的扇骨，煸炒至两面金黄就可以了。（这步也可以直接跳过，可以节省些时间。）
5. 将大米搓洗两遍，放进电压锅，然后放进扇骨，沙虫干，泡沙虫干的水，加适量清水，按煮粥档就可以了，该忙什么就忙什么去吧。
6. 煮好后，开盖加进洗干净，挤干水分的平菇，适量的盐，少许鸡精，开着盖继续煮3分钟就可以了，然后撒上葱花，芹菜末就好了。可以开吃了，鲜甜美味，香喷喷的，美味也很营养。
