树桩蛋糕做法（从来没想过简易版树桩蛋糕还能这么做）

圣诞节的必备树桩蛋糕，可可戚风蛋糕坯，加上甘纳许抹面，刚好最近减脂，想到需要那么多奶油和巧克力，想想还是放弃了，直接用了酸奶淋面，加入少许可可燕麦脆，也是很棒的树桩蛋糕哈，每个树桩都是独一无二的哈！

用料

• 金龙鱼糕点用小麦粉 50克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 3个
• 纯牛奶 45毫升
• 玉米油 35克
• 糖粉 40克
• 香草精 2滴
• 酸奶 200克
• 可可粉 15克
• 草莓 2个
• 可可燕麦脆 少许
• 迷迭香 少许

做法步骤

1、先来做蛋糕坯：称量好所有需要的食材

2、蛋白、蛋黄分开，装蛋白的盆一定要保证无水无油

3、纯牛奶、玉米油加10克糖粉拌匀乳化

4、筛入可可粉拌匀

5、筛入金龙鱼糕点用小麦粉，画“Z”字型拌匀

6、加入蛋黄，也画“Z”字型拌匀

7、做好的蛋黄糊放一边备用

8、蛋清里滴2滴香草精，去腥增香，也可以用柠檬汁或者白醋代替，糖粉分3次加入打发好

9、打发好的蛋白（倒扣不掉）

10、蛋白取三分之一放入蛋黄糊中拌匀

11、再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌均匀

12、倒入6寸模具中，用力震几下，震出大气泡

13、放入预热好的烤箱中，上火140℃，下火150℃烤50分钟

14、烤蛋糕的时候，来准备淋面的酸奶糊，把酸奶和可可粉拌匀即可

15、烤好的蛋糕，取出倒扣晾凉，晾凉好脱模

16、淋上酸奶糊，装饰一下就搞定啦，是不是很简单哈

17、成品

18、成品

19、成品

20、成品

小贴士

翻拌蛋糕糊的时候，一定要记得动作要轻柔，不然很容易消泡。烤箱的温度只是参考，具体根据自家烤箱脾气来决定哦！