一个人的晚餐很孤单，一个人的晚餐也可以很精彩，对于外面的外卖已经疲劳的我，还是觉得好好善待自己的胃，亲手下厨做点吃的，对于一天的生活也做一个圆满的收尾。

一个人的菜，不用做的很多，多了吃不掉，倒了也很浪费，我都是做两个菜，一个荤菜，一个素菜，既能保证荤素搭配，也不至于做得太多吃不掉而浪费。

昨天兴致来了，做了一个孜然炒鸡胗，肉沫油麦菜，发了个朋友圈，没想到引来一大帮朋友的关注，尤其是一个减肥的朋友，说我做得菜太诱人，她都看饿了，直呼要来吃。

肉末油麦菜

配料:

油麦菜170克、猪梅花肉60克、玉米油2小勺、盐少许、生抽1小勺、淀粉1克、五香粉少许、大蒜8克、大葱10克

烹饪步骤:

1.油麦菜洗净，切段备用

2.梅花肉切丁

3.大葱切碎

4.大蒜切末

5.淀粉用水化开

6.锅内放油烧至五成热，放入肉丁翻炒至变色

7.放入大葱碎和五香粉

8.倒入生抽翻炒均匀

9.放入油麦菜炒半分钟

10.放盐调味

11.翻炒几下后勾芡熄火

12.撒蒜末出锅

13.装盘食用

孜然炒鸡胗

配料:

鸡胗350克、油20克、盐3克、红辣椒少许、香菜15克、大蒜10克、孜然粒1汤匙、辣椒粉1汤匙、毛葱3个、生抽1汤匙

烹饪步骤:

1.鸡胗切薄片

2.红辣椒切丝

3.香菜切段

4.毛葱切片

5.大蒜切末

6.鸡胗凉水下锅，快速焯烫一下捞出

7.洗净血沫，沥干水分

8.油锅烧热，放入毛葱和辣椒丝爆香

9.放入辣椒粉

10.放入孜然粒

11.放入鸡胗翻炒片刻

12.倒入生抽翻炒

13.放盐炒匀

14.撒香菜段和蒜末

15.炒匀出锅