一锅鲜的做法是什么（秘制一锅鲜，常见的食材作出不一样的味道）

今天为大家推荐一道菜——秘制一锅鲜，乍看名字，像是一个素材，其实是一道硬菜。

所需食材：五花肉、豆角、粉带（没有粉带粉条凑）、面粉、调料（葱姜蒜、大料）

先将五花肉切成块儿、开水炒一下，控干水，油下锅爆炒，这一步和做红烧肉差不多

五花肉

葱姜蒜

葱姜蒜爆炒五花肉时放，我这里在制作的时候油的热度不是太热

酱油提色

爆炒两分钟后将肉倒入烧开水的高压锅里面，准备高压，注意，选用高压锅是节省时间，如果时间充足，建议使用砂锅来炖，味道会更美。

倒入高压锅

我这里是选用的高压锅，放入大料，压15分钟左右。再从高压锅里盛出来，放入铁锅中

铁锅炖

接下来就要放入豆角、宽粉、在铁锅里大火炖，炖到豆角、宽粉，这里也可以放其它佐料，比如宽粉、比如土豆块

宽粉

豆角

在这个环节要加一步，就是前面提到的面粉，和面要软一些，这里要做面食，一同放入铁锅里炖。

面做成麻花状，自由发挥哈

一锅鲜出锅前

在这里要大火炖，收汁

电饼铛煎

这里面食我做了两种不同口味吃法，一种是铁锅炖，一种是电饼铛煎，同时配个凉菜，我这配的是凉拌黄瓜。

凉拌黄瓜

出锅，一锅鲜就这样做成了