掌上春城讯记者4月11日从石林县政府获悉，“石林乳饼”日前成功通过国家知识产权局的“地理标志产品”认证和保护。这是继“路南卤腐”之后，石林斩获的第二张国字号美食身份证。
“石林乳饼”采用纯鲜山羊奶精制而成，口味纯正、香味浓烈，煎、炸、蒸、煮皆宜，水煎乳饼、火夹乳饼（火腿片夹乳饼片蒸制）都是石林传统名菜。
石林县草场资源丰富，适宜饲养奶山羊，乳饼的制作依托当地畜牧业优势，成为地域特色。近年来，石林县政府采用“农户＋合作社＋非遗工坊企业”新模式，改良工艺开办工厂，带动农户靠“一只羊、一块饼”增收致富。为更好地让“石林乳饼”走出石林，当地还积极推动真空包装等新型包装技术，让乳饼成为游客选购的“云礼”，走向全国各地。
石林县政府相关负责人表示，“石林乳饼”获得国家知识产权局的地理标志保护产品认定，能有效地保证产品的质量特色和声誉，增强产品的市场竞争力，推动区域经济发展，将有效助力石林乡村振兴和联农带农富农。石林县将抓住机会，采取务实举措，努力让这一金字招牌为石林特色产业带来更多实惠。
昆明日报全媒体记者：赵书勇
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