新重庆-重庆日报 记者 邱小雅
5月23日，第七届西洽会上，瓶子星球集团携旗下新品“新魂烧酒”亮相“西洽新品首发首秀”活动现场。据了解，新魂烧酒主要顺应当代年轻人夜生活经济蓬勃发展的市场趋势，旨在成为夜宵场景下的首选酒饮，上市仅三个月便突破了单月百万销售额。
受访单位供图
早在2019年，瓶子星球就率先提出“新酒饮计划”，通过“梅见”“果立方”等创新产品成功开辟新酒饮赛道。2025年，瓶子星球集团继续布局新酒饮，新魂烧酒就是其新酒饮2.0时代的重点产品。
这款产品有何特色？新魂烧酒品牌主理人李想介绍，江记酒庄国家级酿酒师团队历经52道工序，将高粱酒的烈性、米酒的清雅、葡萄酒的果香与茉莉花米酒的芬芳融为一体，延续了唐宋烧酒的原始风骨，同时将酒精度锁定20度，比白酒更适口，比啤酒更有劲却不胀肚，符合当下年轻酒饮爱好者的口味习惯，尤其适合朋友小聚的场景，好喝易饮。
据中国酒业协会执行理事长王琦预测，2025年，中国低度酒饮市场规模将突破740亿元，年复合增长率达25%。若保持这一增速，2027年市场规模将突破1200亿元，带动上下游产业链向万亿级迈进，这不仅是商业机遇，更是行业价值重构的战略契机。
“在啤酒和白酒的夹击中，新魂烧酒通过差异化的市场定位，瞄准了现代人吃肉喝酒要更尽兴更过瘾的饮酒需求。”李想说，中国烧酒是与黄酒、米酒、梅酒齐名的四大古酒之一，从唐代的葡萄烧酒、宋代的米烧酒到明代的高粱烧酒，中国烧酒在历史上有迹可循。“新魂烧酒”一方面寓意品牌复兴古烧酒的美好愿景，通过对东方酒饮文化之魂的承古创新，让中国千年烧酒再现新生；另一方面“新魂”也代表了新一代青年的力量感与释放天性的冲动，是青年在当代社会中对俗常文化的突破和敢想敢为的精神表达。
具体而言，新魂烧酒在传承中国古烧酒蒸馏技术的同时，融合现代世界酿酒工艺进行创新；坚持真花、真果、真粮酿造，采用分型发酵、分型蒸馏的方法，打造花果香浓郁，自然甘美的粮食花果烧酒，让中国古烧酒以更丰富的姿态回归现代生活场景。
李想认为，新酒饮的万亿想象空间，最终将属于那些“既能提供物性价值，又能提供情绪价值”的品牌。
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